素食，是從餐桌出發的文明實踐，是深具前瞻性的生活哲學。
從古道禪心的護生精神，到廿一世紀的生態永續，素食已超越宗教戒律或個人養生，並關乎動物權益與地球未來，是文明社會對自然與生命的共同承諾。
讓我們走進多元的蔬食世界，體會簡單卻深具力量的生活選擇。